研究実績

創業以来培ってきた、大麦若葉エキスをはじめとするケンプリアの研究成果をご紹介します。

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大麦若葉 その他

新しい麦類緑葉搾汁粉末の製法とその栄養学的研究

食品工業 18, 73-82 (1975) 麦類の緑葉は繊維がきわめて強靱であるため従来は人間の食用には供されていなかったが、緑葉から繊維および水分を除去し、とくに細胞膜を破砕するという物理的手段を用いて精製した青汁から…