大麦若葉エキスは高コレステロール飼料で飼育したラットの高コレステロール血症を抑制した。

大麦若葉エキスのたんぱく質D1-G1の抗炎症機序は、既存の抗炎症薬とは異なり、0.1mg/Kg I.v.以下でカラゲニン浮腫を抑制し、さらに毒性も低かった。