研究実績一覧

大麦若葉エキスに関する過去の研究実績の一覧です。

  1. トップ
  2. 研究実績
  3. 研究実績一覧
  4. ケルプ使用醤油味噌醸造試験
発酵 味噌醤油醸造試験

ケルプ使用醤油味噌醸造試験

「New Food Industry Vol. 21(3), p.49-55(1979)」

永瀬一郎、西島英雄(東京農業大学醸造学科)
萩原義秀、宮内徹二、北川善勝(日本薬品開発株式会社)