「日本農芸化学会1992年度大会」

大麦若葉エキスの抗酸化成分2″-O-GIVは光照射条件でビタミンB2およびスクワランの酸化抑制効果を示した。

西山直志、上山英夫、黒坂博史、熊野直美、萩原秀昭（日本薬品開発）
萩原義秀、柴本崇行（カルフォルニア大学デービス・環境毒性学部）