「日本薬学会第119年会（1999）」

大麦若葉エキスの7種のフラボンC-配糖体とその関連化合物の抗酸化活性をESR法で測定したところ、O2-生成酵素系に対する阻害が示唆された。

大川雅史、金城順英、野原稔弘（熊本大学薬学部）
萩原義秀、萩原秀昭、上山英夫（日本薬品開発）