「機能性食品と健康増進作用に関する国際会議（ICoFF2007）」

大麦若葉エキスを経口投与したマウスの腹腔マクロファージ細胞では、細菌リポ多糖やインターフェロン-γの刺激に対してNO産生量が増加していた。また、未処理のマウスの腹腔マクロファージ細胞やRAW264.7細胞株に大麦若葉エキスの抽出液を添加し培養するとNO産生量が増加した。以上より、大麦若葉エキスにはマウスのマクロファージの免疫力を亢進する成分が含まれることが示された。
○細川友秀(1)、青塚康幸(2)、糸永美奈(2)、帆足和憲(2)、上山英夫(2)
(1)京都教育大学・生命科学、(2)日本薬品開発

大麦若葉エキスは健康補助食品として広く普及している。本研究では、大麦若葉エキスの摂取が免疫機能に与える影響を調べるため、マウスに大麦若葉エキスを経口投与してマウス腹腔内の付着性細胞(腹腔マクロファージ細胞)の一酸化窒素(NO)産生機能を測定した。
大麦若葉エキス3mg～25mgを2～8週間経口投与したC3H/Heマウスより腹腔マクロファージを回収し、LPS、INF-γ、またはLPS+INF-γを含んだ完全培地で2日間培養した後にNO産生活性を測定した。また、大麦若葉エキスのマクロファージへの直接効果を調べるために、未処理マウスの腹腔マクロファージまたはマクロファージ細胞株RAW264.7を、大麦若葉エキス水抽出液の存在下、LPS含有培地あるいはINF-γ含有培地で2日間、各々培養し、培養上清のNO2-濃度をGriess法により測定した。
大麦若葉エキスを経口投与したマウスの腹腔マクロファージ細胞は、各刺激培養に対してNO産生応答の増加を示した。また未処理マウスの腹腔マクロファージとRAW264.7は、大麦若葉エキス水抽出液の添加培養によってNO産生応答が増加した。これらの結果は、大麦若葉エキスがマウスにおいてマクロファージのNO産生活性を増加させることを示唆している。