「New Food Industry, 57, 1-9 (2015)」

健康食品素材として使われている大麦若葉エキスは，大麦の若葉の搾汁を粉末化したものであり，栄養学的に優れているのみならず様々な生理機能性を有することが報告されている。それらの報告のうちストレスおよび免疫機能に関する研究を示す。大麦若葉エキスの投与により，ラットでは浸水拘束ストレス負荷により発生する胃潰瘍を抑制する効果が，またマウスでは強制水泳ストレス及び拘束ストレス負荷により生じる抑うつ様行動を抑制する効果がみられた。ヒトでは，正常高値血圧者の自律神経活動の長時間測定の結果，大麦若葉エキス摂取により，収縮期血圧及び拡張期血圧の低下，副交感神経活動及び総自律神経活動の亢進がみられた。免疫機能に関しては，大麦若葉エキス投与マウスの腹腔マクロファージでNO 産生が増強される効果がみられた。以上のことから，大麦若葉エキスは，抗ストレス効果作用ならびに自然免疫賦活作用を引き起こすことが示唆された。

青塚康幸　日本薬品開発株式会社