研究実績一覧

大麦若葉エキスに関する過去の研究実績の一覧です。

  1. トップ
  2. 研究実績
  3. 研究実績一覧
  4. 大麦若葉の青汁成分の研究(第29報) 抗酸化活性成分の食品保存への影響について
大麦若葉 その他

大麦若葉の青汁成分の研究(第29報) 抗酸化活性成分の食品保存への影響について

「日本薬学会第111年会(1991)」

大麦若葉エキスから分画した抗酸化活性分画およびGIVは柑橘類に対して鮮度保持効果を示し、さらにβ-カロテンの酸化を抑制した。またGIVの化学的および物理的性質を明らかにした。