「日本薬学会第113年会（1993）」

大麦若葉エキスより精製したGIVはリノール酸、リノレン酸、アラキドン酸を用いたフェントン反応に対して顕著な抗酸化活性を示し、紫外線による皮膚表面での酸化系だけではなく生体内でも顕著な抗酸化作用を示すことが示唆された。

西山直志、上山英夫（日本薬品開発）
萩原秀昭（萩原健康科学研究所）
萩原義秀、柴本崇行（カルフォルニア大学デービス・環境毒性学部）