「日本薬学会第115年会（1995）」

大麦若葉エキスより精製したGIVは、ビタミンB2、ビタミンKの紫外線による酸化をpH3～9の広い範囲でコーヒー酸、アスコルビン酸よりも強く抑制することを示した。さらにビタミンCの酸化に対しても抗酸化効果が明らかにされた。

木曽博士、後藤真理、萩原秀昭、上山英夫、萩原義秀（日本薬品開発）