研究実績一覧

大麦若葉エキスに関する過去の研究実績の一覧です。

  1. トップ
  2. 研究実績
  3. 研究実績一覧
  4. 大麦若葉の青汁成分の研究(第42報) 抗酸化活性成分AO-2及びその性質
大麦若葉 抗酸化作用

大麦若葉の青汁成分の研究(第42報) 抗酸化活性成分AO-2及びその性質

「日本農芸化学会1996年度大会」

大麦若葉エキスの抗酸化成分AO-2はDPPH系、PMS-NADH系、TBA系、キサンチン-キサンチンオキシダーゼ系に対して強い活性を示し、ビタミンCやビタミンK1の酸化に対しても強い抗酸化作用を示した。