「日本薬学会第118年会（1998）」

大麦若葉エキスの抗酸化成分GIVは、脂質での酸化においてLDLや血漿の酸化抑制を示し、動脈硬化症に対して抑制効果を有することを示唆した。

上山英夫、萩原義秀（日本薬品開発）、萩原秀明（萩原健康科学研究所）
三宅孝司、柴本崇行（カルフォルニア大学デービス）