ケンプリアの青汁を大さじ2杯の水で溶いておく。

りんごは種を取って薄切りにして、薄い塩水につけて水気をふいておく。キウイは皮をむいて薄切り、いちごは小切りにしておく。

器にプレーンヨーグルトを入れ、（1）を上に円を描くように流し、竹串等で混ぜてマーブル状にする。

（3）に（2）の果物を彩りよく飾り、ミントの葉をあしらう。

小鍋にケンプリアの青汁を入れ、牛乳を少しずつ加えながら混ぜる。

弱火で（1）を軽く温めてカップに注ぎ、お好みではちみつを加える。

ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。

タコはうす切り、えびはゆでて殻をとり、野菜類は食べやすい大きさに切って混ぜ合わせる。

（2）を器に盛りドレッシングをかける。

砂糖・バター・卵・牛乳・ぬるま湯・イーストを混ぜる。

強力粉に（1）を加え軽く混ぜ合わせる。

（2）に塩を加え、よくこねて第1次発酵させる。

（3）をガス抜きして形を整え、30分程ねかす。

再びガス抜きをして、50gくらいに分割して丸め、10分位ねかせる。

めん棒で細長い三角形に伸ばし、ケンプリアの青汁をふりかけて底辺から巻いていき、巻き終わりを下にして、天板に間隔をあけて並べ、第2次発酵をさせる。

溶き卵を塗って、200℃のオーブンで8～13分焼く。

発芽玄米は軽くすすぐ。白米を炊くより少し多めの水を入れ、30分程つけ置きしてから炊く。

長いもは皮をむいてすりおろし、ケンプリアの青汁を混ぜ、だし醤油、塩を加えて調味する。

（1）に（2）をかけ、きざみのりをあしらう。

鶏胸肉はフォークで所々穴を開け、塩・こしょう・酒をすり込み、水1カップを入れた鍋で蒸し茹でにしてから、薄切りにする。

南瓜は1cm厚さに切り、ゴーヤは半分に切って種を取り薄切りにして、それぞれ油で炒めておく。

もやしは洗って根を取り、鍋に入れて蓋をして蒸し茹でにする。

木綿豆腐は、熱湯をくぐらせて水切りして裏ごし、ケンプリアの青汁とゴマダレ・塩を加えてソースを作る。

器に（1）（2）（3）を盛りグリーンソースを添える。

水、グラニュー糖、粉ゼラチン、レモン汁を鍋に入れて火にかけ、沸騰寸前に弱火にし、粉ゼラチンが溶けたら火を止め冷まし、ケンプリアの青汁を入れ、混ぜる。

（1）をバットに流して冷凍庫で冷し、固める。

凍らせる途中2～3回かき混ぜて口当たり良くする。

器に入れ、レモンの小切りを飾る。